Lekarz i farmakolog kliniczny – ukończył studia medyczne na AM w Krakowie, studia doktoranckie w Instytucie Farmakologii PAN. Przez wiele lat kierował badaniami funduszu Marii Skłodowskiej-Curie. Pracował w Narodowym Instytucie Leków. Autor i współautor wielu prac naukowych. Laureat nagród naukowych, członek polskich i międzynarodowych towarzystw naukowych. Reprezentował Polskę w kilku grupach roboczych KE dotyczących leków.

Jak wspomina prof. Krzysztof Filipiak: to smutny dzień dla nas wszystkich, przyjaciół Jacka, ale i smutny dzień dla polskiej farmakologii klinicznej. Pandemia zabrała dzisiaj Tytana wiedzy o lekach, naszego nauczyciela – prof. dra hab. med. JACKA SPŁAWIŃSKIEGO. Tak jak mityczni tytani, Jacek należał do pokolenia przedolimpijskich olbrzymów, jeszcze zanim wynaleziono bogów olimpijskich –  współczesnych profesorów farmakologii (...).